北京首钢园香格里拉酒店独立餐厅香啤坊

记者

底伊乐

近日，香格里拉集团表示，由首钢集团与香格里拉集团联袂打造的“香啤坊”（ShangBrew）将于10月1日在北京首钢园正式开业。

作为香格里拉集团在中国的首家独立餐厅，“香啤坊”将以鲜酿的啤酒、创新的美食及丰富的主题活动，在首钢园为人们打造全新的餐饮及社交生活体验。早前，界面旅行曾报道过北京首钢园香格里拉酒店计划于年建成，并于年底正式投入运营的消息。

“作为落地首钢园的高端餐饮项目，‘香啤坊’是首钢集团与香格里拉集团携手合作的重要成果。我们希望为人们提供独具魅力的山-水-工业景观消费场景和沉浸式餐饮体验。”首钢集团副总经理梁捷表示。

“作为合作的一部分，‘香啤坊’集合了双方的优质资源，并发挥香格里拉的创新餐饮理念和专业精酿工艺，为人们呈现年轻化和时尚化的全新餐饮体验。”香格里拉集团中国区副首席执行官兼运营执行副总裁鲍存旗也表示，“我们希望‘香啤坊’成为一个汇聚社区、休闲、商务和运动人群的美食目的地。同时，我们也期待首钢园香格里拉酒店在明年顺利开幕，让首钢的百年辉煌与香格里拉50年的待客之道在这里迸发新的生机。”

ShangBrew香啤坊入口“香啤坊”毗邻首钢园的标志性建筑三高炉，坐拥秀池和石景山的优美景致。据介绍，餐厅是由美国威尔逊室内建筑设计公司设计，在充分利用原有的建筑架构及风貌的同时，又融合了现代时尚气息和钢铁制造的工业风美感，希望在这里向百年首钢的铁色记忆致敬。

同时，“香啤坊”内还设计了一个挂满各色劳动工具和零件的艺术墙，这些风格鲜明的构件全都来自于生产时期的首钢老厂区。此外，透明玻璃窗后伫立的四个巨大银色酒罐，罐上还印有首钢创立年份的特别标识。

整个休闲用餐区以桔色为主色调，共有个座位，设有吧台座、沙发座、圆桌座、长方桌座、室外观景座等多种选择，并有“湖畔”和“连浇”两个包间。

此外，“香啤坊”还拥有占地近平方米的酿酒工坊，设有专业的糖化设备、反渗透净化设备、发酵间及冷藏室等啤酒酿造设施。包括“钢啤”、“”、“煅铁”、“钢锭”、“冷辊”、“°”六款特色啤酒供人们选择；餐厅还供应各式时令款和限定款风味精酿。

同时，“香啤坊”还融合了西式经典和亚式风味，精选40多款休闲美食。香格里拉餐饮团队表示，其从首钢的工业气质中汲取灵感，创作出独特的旗舰“钢”系列——“钢啤”、“钢串”、“钢堡”。

香啤坊旗舰钢系列“钢啤”是一款浓醇微甜的燕麦牛奶世涛，其灵感来源于炭黑钢坯的色泽，以致敬数十年前在首钢园锻造钢铁的工人；“钢串”精选内蒙古巴彦淖尔草原的羊肉，腌制后再用钢签串成肥瘦相间后精心烤制而成；“钢堡”则采用进口嫩牛打造出鲜美的大块肉饼，搭配香辣手撕猪肉、清脆鲜蔬及现烤的汉堡胚，淋上“香啤坊”秘制酱料。

香啤坊脆烤猪肘

香啤坊缤纷小食香格里拉集团表示，“香啤坊”不仅是一家融合匠心精酿与特色美食的餐厅，在保证高品质餐饮服务的同时，也希望能成一个社交生活新体验的灵感碰撞之所。除了每周的现场音乐表演之外，“香啤坊”还将巧妙地结合室内及户外空间，定期策划“香啤坊与朋友们”的主题活动，集合美食、音乐、科技、运动等各类体验于一体，为人们创造一个激发灵感和互动交流的多元化社交生活空间。

图片来源：品牌提供