都市快报讯下周四，杭州很可能会出现今年第一个30℃天气！春姑娘冷若冰霜的时候是“冻煞人”，热情起来的时候，也是让人始料未及呀！
根据中央气象台提供的未来10天最高气温预测图，全国是一片红红火火。
昨天14时，北京的最高气温已经率先逼近30℃，中国气象频道气象分析师信欣说，丰台实测29.6℃、昌平29.5℃、海淀29.1℃、石景山28.7℃，都已经创了今年的新高。但同一时间，广东大部分气温都不足20℃，因为受降雨影响，广州只有15.9℃。面对这样任性的春姑娘，我们也只能小心为上了。
杭州这个周末摆脱了“下雨魔咒”，今天明天天气都不错，今天白天最高气温26℃，早晨最低气温13℃。
五一天气怎么样？
很多人可能要问“五一”的天气怎么样？首先要告诉大家，超过一周的单点天气预报准确度很低，科学原理上也只能报出一周后的区域天气趋势。现在离“五一”还有近一周呢！不过，杭州气象台的工作人员回复说，目前看还不错，基本上也是晴多雨少。
但谁知道，春姑娘会不会又要任性一下呢。老话说得好，“吃了端午粽，还要冻三冻”，因为今年闰年，有两个农历四月，端午节排在了6月底……还是那句话，小心点总没错。这不，春姑娘又出“幺蛾子”了。之前说过，要是连续一周不下雨，就可能会创下杭州自年有连续气象观测记录以来，4月下旬70年来第一个连晴纪录，但最新的气象情况显示，4月27日，也就是下周一，在高空槽的影响下，杭州当天或将有阵雨飘洒而下。
不过，这阵雨不影响大局，5月之前，太阳公公都会宠着我们，好天气多多，大家可以尽情享受，除了下周一，其余时间天气都是晴或多云为主。
因为晴天多，气温也会逐渐升高，4月的最后一天，也就是下周四，杭城的最高气温可能会飙升到30℃左右。不过要注意，最低气温依旧在8-14℃徘徊，昼夜温差还是很大的，早晚出行还是要注意穿衣，别因为一冷一热感冒了。
今年4月到底是比往年冷还是热？
说起今年春天，很有意思，有人觉得比往年冷，又有人觉得比往年热。
杭州气象台的工作人员查了历史资料，发现到4月22日为止，4月的平均气温是15.3℃，竟与历史同期的平均气温15.3℃分毫不差。
所以，这是什么情况？再仔细一分析，就发现，4月1日-22日这22天的最高气温平均值是20.6℃，比历史同期的20.1℃还偏高了0.5℃；但最低气温的平均值是10.7℃，比历史同期的11.6℃偏低了0.9℃。
所以这么说起来，无论大家觉得今年春天比往年冷还是热，都算是对的，因为早晨动不动就冷得要穿秋裤，中午又热得想让人穿短袖。
但是这样忽冷忽热的天气尤其容易引起感冒，再提醒一下大家，这段时间可别因为天气好，早晚出门就少穿了哦！
又到了跟皮皮虾一起走的季节吃过了各种口味我现在不想说话
每年的4到5月，就是吃货们跟皮皮虾做斗争的季节。冒着手指头被戳破、嘴唇被扎伤的风险，也要努力再努力——味道是好的，壳也是难搞的。
吃皮皮虾的手法，在网上看过一个神的，是将尾部的壳搞断，将筷子顺着缺口伸进去，一直抵住虾头位置，一掀就将整个虾壳剥离。我从来没成功过，只会用手指头，老老实实地一节一节把虾壳剥开。
我们收集了一些好吃的皮皮虾，走一个？
家烧皮皮虾
发现地：浙C老邻舍海鲜
家烧皮皮虾是今年我吃到的最好吃的皮皮虾，不接受反驳。因为他们很贴心地把皮皮虾一斩为二，这样吃的时候不用那么费劲，只要小心翼翼地把半截虾放嘴里咬，一点一点地把虾肉“挤出来”就好了。而且皮皮虾还满满地吸收了汤汁，鲜美非常。更妙的是，切开两段的皮皮虾，有没有膏就一目了然了。
再来说家烧这种做法，用服务员的话来说，是“比红烧更清淡的一种做法”。还蛮贴切的，这几年吃到的家烧，都跟鱼有关系，家烧黄鱼、家烧鲳鱼什么的，而且不但杭州有，我在烟台也吃过这种做法的鱼，不同之处在于汤汁的口味重一点。细细品来，家烧的汤汁应该是比红烧鱼的汤汁更复杂，并不是只有酱油香。
浙C是温州车牌号的起首字，所以他们是做温州海鲜的。皮皮虾的头号爆款是椒盐，喜欢这一口的可以试试。
砂锅皮皮虾vs鱼头皮皮虾
发现地：皮皮先生（大悦城店）
看店名就能猜到，这家是皮皮虾“终结地”。打开菜单，随便看看就有好几种方法“干掉”皮皮虾：清蒸皮皮虾、砂锅皮皮虾、蛋黄皮皮虾、鱼头皮皮虾、湖蟹皮皮虾。
砂锅皮皮虾比较秀气，一只小砂锅上来，里面5条皮皮虾并排而列，带有少许汤汁。但是讲真，我体会了很久都没能理清那是一种什么样的香气，反正汤汁很鲜美就是了。皮皮虾是完整的，啃的时候动作不能太大，否则汤汁就会溅到衣服上。
鱼头皮皮虾，以火锅的面貌出现，我以为自己在吃皮皮虾版的“寿喜锅”。那个汤底是有点辣，最好先吃鱼头，煮久了鱼肉会老。
臭豆腐皮皮虾vs蛋黄皮皮虾
发现地：隐食小馆
用臭豆腐跟皮皮虾搭配，在不能接受臭豆腐的人看来一定是黑暗料理吧？但我们杭州人对臭豆腐的爱毋庸置疑，所以把这个组合做成锅仔上桌。
重口味，金黄色的汤辣辣的。事先炸过的臭豆腐已经在汤汁里泡得软趴趴了，皮皮虾还是那么坚硬，只有啃上了才知道皮皮虾与臭豆腐是“你中有我、我中有你”。一开始会觉得有点怪，吃着吃着就停不下来了。
如果觉得臭豆腐皮皮虾口味太重，还有一个“小清新”的蛋黄皮皮虾。咸蛋黄提供了香气，上面的辣椒其实只是一个点缀，基本不辣。皮皮虾已经炸得酥脆，店家贴心地把虾尾剪去，这样啃起来要“安全”许多，并且也更入味。
菜场版椒盐皮皮虾
发现地：小河农贸市场鱼仙遇鲜
那天我跑去菜场买椒盐蹄髈，结果入了椒盐皮皮虾的坑。
椒盐皮皮虾，自己在家也可以做，只是家里不太可能有那么大的油锅，所以总差那么一点劲。要想在把虾壳炸酥的同时，保持虾肉的Q弹，炸的火候很要紧，来看一下椒盐皮皮虾的技术要点：只炸一次不够，要二次复炸。
店里的姜师傅说了，要先将皮皮虾在水里氽一下捞出，再用大油锅炸一次，差不多炸熟了就捞出。第二次再炸，就是为了把外壳炸酥。最后要撒上自制的椒盐粉，这个是他的独家秘方，具体配料就不跟我说了。
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